减肥可谓是爱美人士的最热话题之一了。
减肥方法琳琅满目，选择一种既安全又有效的减肥方法是每个减肥人士的共同愿望。难免会有些人会选择少吃，或者不吃来减肥，也就是节食减肥。可是往往结果事与愿违，那节食减肥为什么那么难？
图片来源于网络首先，主要是因为人体与生俱来的“保护机制”有利于肥胖，不利于减肥。例如当我们吃的食物（摄入能量）减少时，身体会自动调低基础代谢率从而减少能量消耗，避免体脂丢失。可是当我们吃的食物增多时，身体并不会自动调高基础代谢，以避免体脂增加；而当我们吃的食物减少时，身体却会自动调低基础代谢以减少能量消耗，人体会很容易地、无限制地把多吃的能量转化为脂肪储存起来。
因此，在进行膳食干预减肥时，我们不推荐极低能量膳食，因为当节食减少能量摄入时，饥饿感会使人不自觉地减少活动量以降低能量消耗。可是，当我们大吃一顿时，饱感并不会使人体自动增加活动量以增加能量消耗。
所以，从某种意义上讲，减肥是跟人体进化来的“保护机制”做对，当然很难。
图片来源于网络其次，减肥通常需要改变人的生活方式（包括饮食习惯），改变通常意味着“不舒适”、“痛苦”、“难以接受”，所以改变一个人的生活方式是很难的。
图片来源于网络虽然肥胖的根本原因只有一条，也就是能量守恒定律，但肥胖的人的确各有各的原因，比如有的人癌打扫剩菜剩饭，每次都多吃一口，一口一口就吃成了胖子；有的人吃饭速度太快，在胃肠作出“饱了”这个正确反应之前，已经吃下去太多的食物；有的人平时活动量太小，上2楼都必须乘坐电梯；有的人特爱喝饮料或吃零食，不知不觉摄入太多能量。
因此，在进行肥胖干预时，就必须首先认识到这些不良习惯进而改正。