”儿童是国家未来的主人翁”这句耳熟能详的话,对于许多家长而言,在近年来蔓延的食安问题、资讯泛滥的网络世代,似乎是越来越知易行难的事情。我建议从乐食、乐动、乐活三个面向着手,培养孩子建立“三乐观念”,将能有效改善学童们体位,同时强化专注力表现、提升学习成效,事半功倍陪伴学童们快乐学习、健康长大!
从小培养均衡饮食观念健康成长一生受用
其实并不如想像的难,只要每日均衡摄取六大类食物,并掌握每一类食物摄取的小撇步:
乳品类:兼具丰富钙质和优质蛋白质,且人体吸收率佳,为学童成长阶段、储存骨本相当重要的来源,建议小学生每天摄取1.5份(一份ml计算)。
天天五蔬果:建议每日至少摄取三份蔬菜两份水果,蔬菜一份为煮熟后约成人手掌大小,而三份中尽量至少一份为深绿色蔬菜,而水果一份则与拳头相同,相当容易判断。
全谷杂粮类:富含醣类,是大脑良好且重要的能量供给来源,如果缺乏会影响大脑思考、记忆等运作效率,但建议尽量摄取未精制的原态全谷杂粮,如糙米、南瓜、甘薯等,而全麦、全谷面包则要注意其全谷比例及油糖含量。
豆鱼蛋肉类:此类食物中的蛋白质,对于细胞组织与大脑神经传导物质的建构与修复扮演重要功能,虽然以现代人饮食习惯而论,此类食物应该不虞匮乏,但建议摄取时依序优先选择豆类、鱼类与海鲜、蛋、禽肉、畜肉,以减少吃入较不利健康的饱和脂肪。
坚果种子类:建议以无调味为佳,每日可摄取1汤匙,如5粒杏仁果、5粒腰果、10粒花生等,但幼儿要注意过敏和噎到的问题。
此外,由于学童活动量高,常会于正餐间感到饥饿,建议应提供孩子点心而不是零食,优质点心如原味乳品、水煮玉米、茶叶蛋、蒸或烤地瓜等,别让炸物、糖饮或糕饼中的高油糖盐影响孩子的情绪和专注力。
从小培养学童们的健康饮食观念,一生都受用,家长可带领孩子运用“饭:菜:肉=2:2:1”体积比的饮食黄金比例,让每餐均衡摄取成长所需营养,并提醒孩子充分咀嚼,除了增加生理和心理的饱足感和满足感,对于孩子维持健康体态、稳定情绪和增进学习力都有帮助。
重新定义专注力寓教于乐加倍提升学习力
除了乐食环节以外,乐动、乐活同样是协助学童健康成长的重要关键。如何藉由正确的生活习惯,提升专注力,进而增进学习效率。
“要了解专注力,需先从专注力的定义加以瞭解,目标→互动→吸收这三个环节是否正确运作,就是专注力的评估”。许多学童并非有缺乏专注力的问题,只是孩子的专注力没有放在父母亲期望的地方而已,有时候干扰孩子专心的反而是父母亲本身。
以人为例,当学童在专注做一件事情时,常会因父母亲的关心行为而打断学童的专注过程,造成反效果;影响专注力的地点与物品而言,建议家长安排一个让孩子固定学习的地点,并减少摆放让孩子分心的物品,就可以帮助孩子的大脑快速进入学习情境,但也不可以是过于寂静的白色环境,否则反而会有催眠的效果;同时注意减少糖分的摄取,都是提升专注力的要项。
筛除了影响专注力的因素,接下来就是进一步提升专注力的表现了。运动绝对是不可缺少的重点,运动能让身体产生多巴胺、血清素、正肾上腺素等物质,同时具有促进心情愉悦、情绪稳定、让人充满活力等优点。而在运动类型的选择上,也建议家长循序渐进,让孩子从在草地、游乐场活动的开放性运动开始,进而到跑步、骑脚踏车类的有氧运动,再来是如跳绳、拍球等协调稳定运动,最后进行具有游戏规范的规则性运动,如棒球、篮球等,让学童一步步培养运动能力,从运动中学习遵守规范,寓教于乐。