春节是我国最重要的传统节日,庆祝新年,走亲访友吃吃喝喝在所难免,但看似普通的饮料还有不少讲究,怎么喝才不损伤健康呢?
目前,市面上的饮料品种非常丰富,可乐、果汁、牛奶、乳酸饮料等。大多数饮料都含有较多的糖分,而且很多饮料含有食用色素、香精等添加剂,如果过多摄取,会给身体带来健康隐患。
国家级营养保健专家、医院一级主任医师唐细良提醒,建议餐桌上的饮品最好用酸奶、乳酸饮料或者纯牛奶。酸奶是由德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌发酵的乳制品,与牛奶的营养成分大体相当,主要是经过了发酵,乳糖含量降低,具有特别的风味口感,人们也容易接受,要注意的是,酸奶通常是需要冷藏保存,保质期较短,建议不要囤太多。乳酸饮料含有乳酸菌素,利于肠胃消化功能,但乳酸菌饮料未经过发酵,乳糖并未去除,所以相关人群(乳糖不耐受、糖尿病、肥胖症)仍需要注意乳酸菌饮料里面的乳糖、添加的糖。纯牛奶含钙高,也是个不错的选择。
另外,我们也可以选择果汁。现在水果色彩缤纷、种类多样,且不同的水果各有特点,营养价值也就更不相同。比如紫色、黑色、蓝色的水果中富含具有抗氧化效果的花青素;橘色、*色、红色水果中含有益于视觉细胞的维生素A等等。总的来说,水果中含有各类维生素、钾、镁的矿物质,膳食纤维以及丰富的植物化学物质,如多酚类、*酮类物质,对人体健康大有益处。唐细良提醒,过年选水果,建议选对的不选贵的,还要选择应季的水果,比如说苹果、橙子、猕猴桃、柚子等等,在做成果汁时,不要过滤掉水果渣,因为里面含有膳食纤维等有利于肠道健康。这里要注意的是果汁糖分含量很高,且易被消化吸收,血糖高的人群尽量不要喝。
此外,儿童不宜多喝碳酸饮料。唐细良表示,常喝碳酸饮料的儿童容易患“儿童饮料综合征”,其症状主要表现为蛀牙、肥胖、厌食,严重者甚至患上糖尿病。研究发现,每天多喝一罐碳酸饮料可将儿童肥胖的风险提高60%。另外,碳酸饮料释放出的二氧化碳易引起腹胀,影响食欲,甚至造成胃肠功能紊乱。大多数碳酸饮料都含有磷酸,磷在体内大量增加就会影响钙的吸收,引起钙、磷比例失调,造成骨骼发育缓慢、骨质疏松等,因此,儿童不宜多喝碳酸饮料。通讯员唐寒梅杨正强