作为一位健康养生专家，我们经常会告诉人们要吃得健康，保持身体的健康状态。习惯性的爱好，也就是大多数人都会发现自己喜欢吃一些甜美的东西，而其中之一就是红薯。红薯在我们的日常生活中是非常受欢迎的蔬菜，在不同季节时都有不同口感。但是，他发芽了，有些人可能会犹豫，红薯发芽吃能不？看似只是一个小问题，然而它有潜在的健康风险。那么，到底红薯发芽了，我们能不能吃呢？让我们接着下面的内容来一起探讨。
首先，突然发现的红薯苗并不是什么好事情。尤其是如果已经把苗子放置国达几个星期以后再发现，或是别的地方买，已经说不过去了。正常情况下，红薯的表面是光滑无瑕的。但是，一旦它开始发芽，这当中也许就缺少了一定的营养物质，或是发生了化学变化，这些都可能导致健康风险。
其次，红薯发芽了之后，苗子中的龙葵碱就会增加。而龙葵碱是一种对人类有害的物质，它绝大部分都存在于红薯的苗子和茎蔓上。吃了这个有*物质，有可能就会引起意外的身体不适以及其他的健康相关问题。这些问题包括呕吐，腹痛和头晕等。有些人可能会觉得，只要把采到的苗子摘掉就好了，但是，难免在摘取的时候，把一部分青蔓摘下来可能会残留在表面上，那么红薯内部仍然有着龙葵碱的含量，这就更加危险了。
再者，红薯发芽了还带有一个严重的问题，那就是他细菌含量的提高。红薯本身就是一种非常容易被微生物污染的蔬菜，而它的表面缺失了保护作用。所以，未必能仅仅凭着肉眼找出红薯表面的菌株，欲知是否还存在病菌，只能依赖专业实验室的检测。若是这样的话，食用红薯发芽苗子成为更加危险、更不可取的行为了。
综合以上信息我们可以得出结论，红薯发芽后不能吃，甚至不能随意摘下红薯苗子来吃，这是对身体健康的巨大伤害。红薯本身含有很多的好处，吃多了可能会导致肠胃负担，但是吃发芽的红薯就是对人体的巨大挑战。所以，尽量避免食用黑化或发芽的红薯，若是觉得有必要采购一些自己种植的红薯或是买来的新鲜红薯，就需要事先了解如何改变储存条件并确保其营养和安全。因此，只有保持高度警觉，才能够做出更明智的选择，让自己和家人健康快乐地生活。
总之，我们不能食用发芽的红薯和其中的苗子，红薯的安全问题是一个非常重要的问题，这也需我们对其进行